デルソル・チリ・ワイン

ソムリエ米野氏のテイスティングノート

デル・ソル スタンダード

デル・ソル スタンダード 赤

デル・ソル スタンダード 赤

あけやすく保存にも便利なスクリューキャップながら、本格派の味わいを楽しめるワインです。グラスのふちには若々しい紫色を感じますが、濃いルビー色で粘性もあります。香はカシスや若い枝、バジルや青野菜など複雑です。時間と共に黒いチェリーやカカオ、コーヒーのニュアンスも感じられてきます。口当たりはまろやかで程よいコクと酸味、柔らかな渋みのバランスが良く、アフターも軽く、食中に向きます。鴨のリエットやブルーチーズなど、ややくせのあるおつまみにもあうでしょうし、家庭で作る赤みの肉料理なら全般的にあわせやすい味わいです。お醤油や味噌を使った和食にもよいでしょう。飲み残したらスクリューをしめて冷蔵庫に保存し、1週間をめどに気軽にお楽しみいただきたい1本です。常温よりやや冷やしたくらいでお飲みになることをお勧めします。

デル・ソル スタンダード 白

デル・ソル スタンダード 白

気楽に飲めるスクリューキャップのこのワインは、ボトルの外観からキラキラ美しいクリスタルに輝いています。グラスに注ぐと爽やかなライムやハーブミントの香に続いて熟したみかんのような甘い香りもしてきます。ラベルに描かれている太陽の恵みをいっぱい受けた熟した果物の甘味と豊かな酸味のバランスが良く、アフターには少々の苦味を持ち、それがキレとなって食欲をそそります。陽気で華やかな味わいは、ピクニックなどに持っていって、お昼間にシェーブルチーズや白カビチーズ、サーモンマリネや生ハムを使ったべーグルのサンドイッチと楽しみたいですね。ボンゴレなど魚介を使ったオイルパスタやささみのサラダなどにもぴったりです。和食ならてっさや鍋料理もお勧めです。大根や根菜類との相性もよさそうです。すっきりと冷やして小さめのグラスでフレッシュに楽しんでください。




デル・ソル スーペリオール

デル・ソル スーペリオール カルメネーレ

デル・ソル カルメネーレ

気軽にあけて保存もできるスクリューキャップ。非常に濃い黒紫の色あいで、グラスに注ぐと、若々しい果実のグレープジュースのよう。熟れた濃い色合いのプルーンやブルーベリーのフレッシュの香り。口当たりは新鮮な酸味と果実味があり、ひれステーキやハンバーグ、スペアリブなど、赤身のお肉にプラス、ハーブや果物を加えたソースが加わるとより楽しめると思います。

デル・ソル スーペリオール シャルドネ

デル・ソル シャルドネ

注いだ瞬間にたっぷりと漂う、熟した洋ナシや白桃、りんごなどの香り。滑らかな口当たりに続いて、豊かでフレッシュな酸味もあり、ほのかな樽のニュアンスやアルコールのボリュームもあります。余韻はキリッとしていて食事に合わせやすい味わいです。白ワインでも、魚よりもチキングリルや豚肉のしゃぶしゃぶなど白身の肉を合わせたくなるようなリッチな味わいです。

デル・ソル スーペリオール ソーヴィニョンブラン

デル・ソル ソーヴィニョンブラン

輝きのある色あいで粘性もあり、ゴールデングレープフルーツやオレンジ、ミントなどのハーブ類の香りを感じます。ピチピチとしたフレッシュな酸味と果物のシロップのような甘みに少々柑橘の皮のような苦味がバランスよく溶け合っています。サーモンサラダや鱸のグリル、アクアパッツァなどレモンを添えたくなるようなお料理と相性が良いでしょう。

デル・ソル スーペリオール メルロー

デル・ソル メルロー

粘性が豊かな、濃く深い黒紫色。濃縮感のあるブラックベリーの香りが漂いますが、やさしく丸い味わいで、しぶきが苦手な方にもおいしく飲んでいただける、濃くうまワインです。みりんやしょうゆを使った、煮つけた惣菜などにも合わせやすいです。                                                        .

デル・ソル スーペリオール カベルネソーヴィニョン

デル・ソル カベルネソーヴィニョン

飲み頃を迎えつつある透明感のあるガーネット色。カシスの他、ピーマンやしし唐などの青野菜や小豆などのホクホクとした豆のニュアンスも感じられます。味わいはほのかな苦味と酸味があり、野菜や赤み肉などをシンプルに焼くバーベキューなどに良くあうでしょう。




デル・ソル レセルバ

デル・ソル レセルバ カベルネソーヴィニョン

デル・ソル レセルバ カベルネソーヴィニョン

プレミアムな雰囲気漂うヘビーボトルのこのワインは、グラスに注ぐとふちには若さを感じますが、黒紫の濃い色合いで、粘性も強く、ボリュームを感じさせます。黒く大きなベリーの香と陰干しした葡萄のような甘味とともに、ミネラルや鉱物的な香もします。濃い色のわりにはやさしいコクと果実味で飲みやすく、豊かなタンニンもとげとげしさがなくエレガントです。やや酸味もありローストビーフや、ハンバーグ、バーベキューなど、酸味のあるソースやデミグラスソースを使ったお料理に合いそうです。大ぶりのグラスで楽しんでください。

デル・ソル レセルバ メルロー

デル・ソル レセルバ メルロー

やや濃いめの若々しさを感じる紫がかったルビー色。香は葡萄の果皮、スパイス、ローズマリーやフレッシュベリーの酸味を感じる香があります。徐々にコンフィチュールのような甘さを感じます。味わいはふくよかで果実味に富み、上品な苦味もあります。けして重過ぎることなく適度なボリュームが本格ワイン好きにも支持される味わいです。煮こみ料理やラムステーキなど、やや濃いめの味付けの肉料理にあいそうです。大きめのグラスでやや低めの温度から徐々に変化する香りもお楽しみください。

デル・ソル レセルバ シャルドネ

デル・ソル レセルバ シャルドネ

リッチなイメージのヘビーボトルに入ったこのワインは光沢と照りのある美しいレモンイエローの色合いです。熟した洋梨や花の蜜の甘い香りと、蘭やバラの華やかな花の香り。遠くにはうっすらと上品なバニラの香がします。味わいはピチピチとしたフレッシュかつふくよかな酸味と南国のフルーツのボリュームある甘味が口に広がります。アフターにはやさしいグレープフルーツのような苦味があり切れを良くしています。豚肉のソテーやかものコンフィーにマッシュポテト添えなど、ややボリュームのある白身の肉料理に合うでしょう。和食では穴子のてんぷらなど揚げ物にもあうでしょう。やや大ぶりのグラスで楽しんでください。

デル・ソル レセルバ カルメネーレ

デル・ソル カルメネーレ

まだまだ若々しく、細かい粒子が液面に感じられ、完熟した濃いぶどうのイメージが浮かびます。粘性も豊かで小豆やココア、スパイスや八角などの香りが複雑に混ざり合います。味わいは滑らかでとげとげしさがなく、タンニンも丸みがあり、とてもスムーズで飲みやすいです。焼肉やミートソース、そしてうなぎのたれ焼きなどにもあうでしょう。




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